Na Slovensku bol doposiaľ nedostatok odbornej literatúry, ktorá by sa podrobnejšie zaoberala problematikou pohostinstva a hotelierstva, okrem učebníc pre hotelové akadémie a stredné odborné školy.  Preto je snahou autora tohto Slovníka priblížiť a ozrejmiť záujemcom o túto problematiku odborné výrazy z oblasti pohostinstva a hotelierstva formou krátkych hesiel.

Ich počet je takmer 400. Vzhľadom na rozsah publikácie, nebolo možné podchytiť všetky relevantné heslá z danej problematiky. Pri spracúvaní daných odborných výrazov autor vychádzal z dostupnej domácej a  zahraničnej literatúry a tiež z informácií, ktoré  sú dostupné na internete. Hoci je publikácia určená najmä pre študentov stredných odborných škôl a vysokých škôl zameraných na hotelierstvo a pohostinstvo, čerpať informácie z nej však môžu aj pracovníci v hospodárskej praxi cestovného ruchu. Veríme, že táto publikácia bude užitočnou pomôckou pre všetkých, ktorí majú záujem prehĺbiť si svoje znalosti z problematiky pohostinstva a hotelierstva.